استراحتگاه جديد يا بازسازي شده در سراسر دنيا که در ادامه معرفي مي کنيم، ويژگي هاي مشابهي همچون طراحي فوق العاده، فضاي بسيار مطبوع و غذاهاي محلي عالي دارند.

1. Endémico

باجا کاليفرنيا، مکزيکو

اين هتل، 20 کلبه چوبي دارد و روي شيب هاي صخره باجا کاليفرنيا در مکزيک واقع شده است. اين هتل در جولاي سال 2012 ميلادي گشايش يافته است و تلفيقي از فرهنگ مکزيکي و طراحي مدرن است. به دليل نزديکي اين استراحتگاه به سواحل انسنادا، در رستوران هاي آن، غذاهاي دريايي همچون ساندويچ لابستر سرو مي شود. اين هتل در فاصله يک و نيم ساعتي از سن ديگو، کاليفرنيا قرار دارد.

2. Alpina Gstaad

جستاد، سوئيس

اين نخستين هتل بسيار با کيفيتي است که در يکصد سال اخير در روستاي Gstaad در سوئيس ساخته شده است. اين هتل با سقف هاي سه گوش و بالکن هاي چوبي درست مطابق معماري کشور سوئيس طراحي شده است. داخل اين هتل فوق العاده شيک ساخته شده است و امکانات خوبي همچون سالن تئاتر و اسپا 7 متر مربعي (با استخري که با سنگ آهک هاي محلي پوشيده شده اند) دارد. اين استراحتگاه در دسامبر سال 2012 ميلادي گشايش يافته است.

3. Palacio Nazarenas

کوزکو، پرو

اين صومعه قديمي به هتلي در روستاي اينکين شهر کزوکو تبديل شده است. اتاق هايي که روزي محل زندگي راهبه ها بود، اکنون تبديل به استراحتگاه مسافران شده اند. يونيفورم هاي کارمندان اين هتل توسط يک طراح پرويي به نام فاطيما آريتا طراحي شده است. در رستوران هاي اين هتل از مواد غذايي محلي همچون نوعي انجير خاردار استفاده مي شود. اين هتل در ژوئن سال 2012 ميلادي گشايش يافته است.

4. Sugar Beach

سنت لوسيا

در سه سال گذشته، شوگر بيچ بازسازي ها و نوسازي هاي زيادي داشته است. اکنون مسافران در اتاق هاي بزرگ خانه هاي ييلاقي ساخته شده در ساحل اين استراحتگاه يا ويلاهاي بزرگ موجود در جنگل اقامت دارند. رستوران هاي اين استراحتگاه، غذاهاي محلي کارائيب همچون ماهيماهي سرخ شده در تابه و موز سبز گريل شده سرو مي شود. بازسازي اين استراحتگاه در نوامبر سال 2012 ميلادي به پايان رسيد.

5. Amanzo’e

پورتو هلي، يونان

اين هتل بسيار زيبا را آرشيتکت مشهوري به نام اد تاتل طراحي کرده است. اين هتل قرار است در ماه مارس سال جاري ميلادي گشايش يابد. فضاي اين استراحتگاه مملو از درختان زيتون است. همچون ديگر استراحتگاه هاي عمان، Amanzo’e نيز بسيار مجلل و شيک است. هر کدام از سوئيت هاي اين هتل استخر اختصاصي خود رادارند. اين هتل در طول فصل برداشت محصول، تورهاي چيدن زيتون برگزار مي کند.

6. Hôtel La Ferme

کبک، کانادا

موسس دانيل گاتير، در روستايي در فاصله يک و نيم ساعتي از شهر کبک، هتلي روستايي ساخته و ايستگاه قطاري نيز براي آن در نظر گرفته است. اسباب و مبلمان بسيار شيک اين هتل همچون بالشتک هاي پشمي و تخت هاي چوبي همه توسط هنرمندان محلي ساخته شده اند. در رستوران هاي اين استراحتگاه، غذاهاي کبِکي همچون پنکک رازيانه و جگر غاز سرو مي شود. اين استراحتگاه در ژوئن سال 2012 ميلادي گشايش يافت.

7. Hotel Jerome

آسپن، کلورادو

هتل Jerome براي نخستين بار در سال 1889 ميلادي به عنوان مجلل ترين و شيک ترين هتل غرب گشايش يافت. طراحي جديد اين هتل همچنان نمايي تاريخي دارد. به طور مثال، مي توان به کاغذديواري هاي گلدار که از سال 1920 ميلادي الهام گرفته است، اشاره کرد. برخي از قسمت هاي اين هتل دست نخورده باقي مانده اند. اين هتل در دسامبر سال 2012 ميلادي بازگشايي شد.