زندگی کتابی است ، که بدون سفر یک صفحه آن بیشتر خوانده نمی شود.

(Augustine of Hippo)

 

سوفله پنير یک پيش‌غذاي پرطرفدار فرانسوي است که علاوه بر ارزش تغذيه‌اي ، ظاهر فريبنده و طعم دلنشيني نيز دارد.

مـواد لازم (براي8 نفر)

کره 50 گرم

پنیر پیتزا 450 گرم

آرد سفید 4 قاشق غذا خوری

تخم مرغ 6 عدد

شیر 2 لیوان

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طـرز تـهـيـه :

ابتدا كره را آب كرده و به آن، آرد اضافه كنيد. پس از چند دقيقه، شير را نيز آرام‌آرام بيفزاييد و بگذاريد به شکل سسي غليظ درآيد. سپس نمك و فلفل را اضافه و پنير را هم به صورت رنده‌شده اضافه كنيد. از سوي ديگر، زرده تخم‌مرغ‌ها را از سفيده جدا كنيد و به ساير مواد بيفزاييد.

سفيده را نيز با همزن آنقدر بزنيد تا به شكل خامه‌اي سفت درآيد و سپس به تدريج، آن را به ساير محتويات اضافه كنيد. مي‌توانيد مايه سوفله را در 8 قالب كوچك يا يك قالب بزرگ كه قبلا ته آن را چرب كرده‌ايد و در فر داغ گذاشته‌ايد، بريزيد تا در دماي 220 درجه سانتي‌گراد پف‌كند

اين پيش‌غذا در مجموع داراي 1760 كيلوكالري انرژي است و در صورتي كه آن را به 8 قسمت مساوي تقسيم كنيد، به هر نفر 220 كيلوكالري خواهد رسيد.

 

DESIGN BY SOORI
تمامی حقوق مادی و معنوی این وب سایت برای مدیران این سایت محفوظ می باشد