اين تخم، بيضي شکل و پوسته ي آن خالدار و رنگ آن از قهوه اي تيره تا آبي و سفيد است. اندازه تخم ها کوچک و 5 عدد آن معادل يک تخم مرغ است. به دليل فسفر، آهن، ويتامين B1 و B2 منبع خوبي از ويتامين ها و املاح معدني به شمار مي رود و بمب ويتامين نام گرفته است. مصرف تخم بلدرچين باعث افزايش رشد و ضريب هوشي کودکان مي شود. ميزان کلسترول تخم بلدرچين از تخم مرغ معمولي کمتر است و ترکيبات مغذي آن مي تواند باعث دفع مواد راديواکتيو، فلزات سنگين ناشي از آلودگي هوا چون سرب، جيوه و مواد زائد بدن شود.
ترکيبات خاص موجود در تخم بلدرچين در بزرگسالان باعث تنظيم سيستم عصبي، قلب و گوارش شده و سيکل خواب را منظم مي کند. اين ماده غذايي به دليل ماده شبه کورتون و ضدالتهابي به درمان آسم و بيماري هاي التهابي چون آرتريت روماتوييد کمک مي کند و مواد مغذي آن در درمان کم خوني، کاهش استرس و ناتواني جنسي موثر است و به سبب دارا بودن ويتامين هاي گروه B موجب افزايش شادي، نشاط و انرژي در بدن مي شود. بنابراين مصرف آن را به ورزشکاران توصيه مي کنيم.
توسط : پریناز کتابی
