مواد لازم :

گوشت ران مرغ بدون پوست  450 گرم

روغن  2 قاشق سوپخوری

سس سویا  2 قاشق سوپخوری

آب لیموترش  3 قاشق سوپخوری

شكر  3 قاشق مرباخوری

كدو  2 عدد

رب گوجه فرنگی  2 قاشق مرباخوری

طرز تهیه :

روی پوست ران جوجه به فواصل یك سانتیمتر از هم با چاقو شیارهایی بزنید بطوریكه تا حدودی روی گوشت آن نیز برش نازكی بخورد , روغن را در ماهیتابه گرم كرده و دو طرف مرغها را سرخ كنید , مخلوط سس سویا , شكر و آبلیمو را افزوده و بهم بزنید تا مرغ به سس آغشته شود , با چاقوی تیزی مرغ را از جای شیارها كاملا ببرید و با برشهای كدو سرخ شده سرو نمایید .

طرز تهیه برشهای كدو :

كدو را بصورت مورب خرد كنید , روغن را در ماهیتابه گرم كرده و كدوها را روی شعله زیاد در ان سرخ كنید تا ترد شوند سپس مخلوط رب گوجه , آبلیمو و شكر را بیافزایید و بهم بزنید .