مواد لازم :
تخم‌مرغ سه عدد
برنج پخته‌شده نصف پیمانه
روغن به میزان لازم
رب گوجه‌فرنگی سه قاشق غذاخوری
آبلیمو دو قاشق غذاخوری
شكر یك قاشق غذاخوری
نمك، فلفل قرمز و روغن به میزان لازم
طرز تهیه :
تخم‌مرغ‌ها را با چنگال زده و یك قاشق غذاخوری روغن به آن اضافه كنید و تخم‌مرغ را در تابه ریخته وقتی خودش را گرفت برنج پخته‌شده را در وسط آن بریزید و تخم‌مرغ را از یك طرف گرفته و به صورت نیم دایره یا مثلثی از تابه در آورید با سس قرمز میل كنید.
طرز تهیه سس امرسی :
رب گوجه‌فرنگی را با روغن در تابه سرخ كنید. شكر، آبلیمو و فلفل قرمز به آن بزنید بعد یك استكان آب در آن ریخته تا بجوشد. غلظت سس به دلخواه است.
