از جوشاندن جو در آب مایعی به دست می آید که آن را ماءالشعیر نامند . این مایع فاقد الکل بوده، خنک کننده و دارای انواع ویتامین (B) است.
خواص درمانی ماءالشعیر
۱) سموم بدن را که بر اثر خوردن زیاد داروهای شیمیایی به وجود می آید دفع می کند .
۲) مسکن فشار خون است.
۳ ) حرارت باطنی را تسکین می دهد .

۴) حرارت کبد و عطش مفرط را رفع می کند .
۵) مفید برای درمان سل است.
۶) زخم روده را درمان می کند .
۷) ذات الجنب و سردرد را درمان می کند .
۸) سرفه های خشک را درمان می کند .