تخم مرغ حاوی مقدار قابل توجهی کولین / پروتئین و کارتنیوئید است . فایده عمر طولانی چیست حتی اگر نتوانید به یاد آورید که دندان مصنوعی تان را کجا گذاشته اید ؟ خوردن تخم مرغ به شما کمک می کند  تا حافظه خود را تقویت کنید . کولین موجود در تخم مرغ به حفظ حافظه در زمان پیری کمک می کند. کاروتنیوئید نیز از ابتلا به بیماری های چشمی مربوط به پیری مثل آب مروارید جلوگیری می کند . تخم مرغ را می توانید به حالت آب پز  یا خاگینه استفاده کنید . فقط به یاد داشته باشید که پختن آن ها با مقدار زیادی کره و روغن ضرر دارد.