سیر حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان ها است . سیر از لخته شدن خون جلوگیری کرده و خطر سکته را کاهش می دهد. همچنین با کشتن سلول های سرطانی مقدار زمان زنده ماندن را در افراد سرطانی افزایش می دهد. بهتر است که سیر را به حالت خام استفاده کنید . می توانید آن را خورد کرده و به محتویات سالادتان اضافه کنید.